La nostra linea di torte è il risultato di uno studio volto a conciliare il nostro attaccamento alla tradizione siciliana e alle materie prime della nostra Isola con la voglia di sperimentazione e l’estro di Ino Benivegna. Il risultato è un’offerta ampia, ma ben definita, dove si può distinguere tra tre grandi gruppi di appartenenza: torte alla ricotta; torte al cioccolato e torte alla frutta.
Tra le torte alla ricotta il posto di regina spetta di diritto alla Cassata siciliana, che da noi si trova anche nella versione con gelatina, senza pasta reale e glassa di zucchero, o nella versione al forno, con pasta frolla alle mandorle.
Vi è poi la Bianca di Bronte, con pan di spagna al pistacchio, mousse alla ricotta e mousse al pistacchio, oppure la Delitto al caffè, con pan di spagna al caffè, mousse al caffè e mousse alla ricotta.
A primeggiare tra le torte al cioccolato è la Setteveli, con mousse alla nocciola, mousse al gianduia e croccante al cioccolato, ricoperta da cioccolato a specchio.
Vi è poi la Bosco di Sicilia, con pan di spagna al cioccolato, mousse alla vaniglia, salsa al cioccolato e frutti di bosco; la Nera di Bronte, con pan di spagna al cioccolato, mousse al pistacchio e mousse al cioccolato; per finire con la più tradizionale Mimosa al cioccolato.
Tra le torte alla frutta particolarmente amata la nostra Rossa di Marsala, con pan di spagna alla fragola, mousse alla vaniglia, fragoline di bosco o fragoloni di Marsala; potete trovare, inoltre, la Delizia al Limone, con semifreddo al limone e frutta fresca; la Mimosa, con crema agli agrumi; per finire le classiche Crostate con crema e frutta fresca.
Nelle stagioni più calde da provare anche i nostri Parfait: semifreddi ai pistacchi di Bronte, alle mandorle di Avola o alle Fragole di Marsala, da mangiare al cucchiaio.
