La nostra produzione dolciaria si contraddistingue per l'indiscussa qualità delle materie prime utilizzate. Ogni ingrediente viene scelto e selezionato personalmente dallo stesso Ino Benivegna, che ne garantisce la genuinità e la freschezza.
Gli alimenti, le farine, i frutti vengono poi elaborati secondo le tecniche tradizionali della pasticceria siciliana che, con l’ausilio delle più moderne attrezzature, permettono ai nostri pasticceri di ottenere risultati di elevata qualità.
Da noi puoi trovare i più buoni dolci tipici della tradizione siciliana.
La Cassata è nei formati mignon, monoporzione, famiglia e ricevimenti, mentre il cannolo può essere della Sicilia Orientale, dalla dimensione più ridotta, con un aroma alla cannella nell’impasto della scorza, o della Sicilia Occidentale, dalla dimensione più imponente e con una scorza più fedele alla ricetta tradizionale.
Qualunque sia il cannolo che più incontra il tuo gusto noi te lo riempiamo al momento con una farcitura a scelta tra: ricotta di pecora zuccherata della Valle del Belice, crema ai pistacchi di Bronte, o crema al cioccolato di Modica.
I pasticcini alle mandorle di Avola sono in più varianti, tra cui primeggia quella ai pistacchi di Bronte. Interessanti anche le versioni al moscato, rispettivamente ai gusti di cacao, pistacchio e mandarino.
Buona e davvero bella la frutta martorana (o marzapane), dipinta a mano in maniera del tutto artigianale. Rappresenta un’ottima idea regalo non solo in occasione delle feste dei morti, come da tradizione siciliana, ma anche per il resto dell’anno.
Proponiamo, inoltre, gli sfincioni di San Giuseppe con ricotta e scorze d'arancia candita, le zeppoline con crema all'arancia, le cassatelle con ricotta e le ericine nelle versioni alla crema e alla ricotta.
Da noi trovi anche il cioccolato di Modica, con la sua particolare friabilità, dovuta alla lavorazione a freddo, e la sua purezza dovuta all'assenza di burro di cacao, come vuole la tradizionale ricetta azteca. Da noi il cioccolato di Modica è nei gusti: classico, alla cannella, al peperoncino e ai pistacchi di Bronte.
Infine per le feste siamo lieti di offrirvi dolci quali gli agnelli di marzapane, tipici della Pasqua, o i buccellati di fichi, tradizionali dessert delle festività natalizie.
