Da un’idea di una giovane economista modicana, Alice Petralito, e dai segreti del pasticcere trapanese, Ino Benivegna, nascono le pasticcerie, gelaterie siciliane Ciuri Ciuri che, come ama definirle Alice, sono un luogo fisico ed astratto dove i siciliani si possono sentire a casa e i non siciliani possono imparare ad amare la sua Isola e la sua cultura culinaria e non.
L’azione di Ciuri Ciuri è ispirata all’idea di riprodurre la freschezza e la bontà dei prodotti dolciari che vengono offerti in Sicilia anche al di fuori del territorio dell’Isola.
Il segreto consiste nell’utilizzare "i frutti più buoni della terra", materie prime provenienti da colture o caseifici di certificata qualità, come i pistacchi di Bronte, le mandorle di Avola e la ricotta di pecora della Valle del Belice, e farle lavorare direttamente sul posto dalle "mani degli artigiani più bravi", coordinati da Ino Benivegna, che porta con sé sessant'anni di tradizione familiare.
Il primo locale Ciuri Ciuri vede la luce nel marzo 2007 a Roma, a Rione Monti, dove tra i tanti bravi artigiani, si sentiva la mancanza delle mani sapienti di un artigiano del dolce.
Il pubblico romano risponde subito con entusiasmo alla bontà dei prodotti e al calore e alla cortesia di questo manipolo di giovani siciliani che da dietro il banco fanno gustare leccornie di ogni genere.
Negli anni seguenti e fino ad oggi sono stati aperti altri tre locali nella Capitale e due a Milano, per regalare anche a chi vive nel profondo nord un po’ del calore siciliano e non far dimenticare, neppure a distanza di tanti chilometri, il gusto delle bontà isolane.
E’ nel cuore di Milano, dietro Piazza Cordusio, che viene realizzato il primo locale Ciuri Ciuri con un format nuovo, che prevede, oltre al banco espositivo, anche un piccolo laboratorio a vista.
Da Ciuri Ciuri si trovano sia gelati e granite che torte e pasticcini, passando attraverso un assaggio delle più amate specialità salate, che possono diventare veri e propri pasti in occasione di brindisi e rinfreschi (vedi catalogo prodotti). I prodotti offerti rispondono alle esigenze e alle richieste dei clienti di città, ma senza mai abbandonare la genuinità tipica delle tradizioni rurali siciliane.
